ভেজিটেবল কার্বন ব্ল্যাক পাউডার
ভেজিটেবল কার্বন ব্ল্যাক, যাকে উদ্ভিজ্জ কার্বন বা উদ্ভিজ্জ কালো বলা হয়, এটি একটি প্রাকৃতিক নারকেল শেল থেকে তৈরি একটি খাদ্য খাদ্য রঙ্গক। উত্পাদন প্রক্রিয়াটির মধ্যে নারকেল শেলকে কার্বনাইজ করা, গুঁড়োতে গুঁড়ো করা এবং ছাঁটাই করা অন্তর্ভুক্ত। উদ্ভিজ্জ কার্বন ব্ল্যাক পাউডার স্বাদহীন, গন্ধহীন, জলে বা জৈব দ্রাবকগুলিতে দ্রবণীয়। উদ্ভিজ্জ কার্বন কালো পাউডার ব্যবহারের ডোজ অনুসারে ধূসর থেকে কালো রঙ দেয়।
উদ্ভিজ্জ কার্বন কালো পাউডার কোনও সংযোজন ছাড়াই 100% প্রাকৃতিক এবং এটি খাওয়া নিরাপদ বলে প্রমাণিত হয়। অ্যাক্টিভেটেড কাঠকয়ালের সাথে তুলনা করে, উদ্ভিজ্জ কার্বন ব্ল্যাক পাউডারটির কণার আকার ছোট থাকে, তাই এটি খাবার বর্ণে আরও ভাল পারফরম্যান্স পেয়েছে এবং এটি খাবারের স্বাদ পরিবর্তন করবে না।
ভেজিটেবল কার্বন ব্ল্যাক পাউডারের ছবি
উদ্ভিজ্জ কার্বন ব্ল্যাক পাউডার বিশ্লেষণের শংসাপত্র
সাধারণ জ্ঞাতব্য | ||
পণ্যের নাম | উদ্ভিজ্জ কার্বন কালো | বোটানিকাল উত্স |
আইটেম | স্ট্যান্ডার্ড | ফলাফল |
কার্বন সামগ্রী (শুকনো) ভিত্তি) | ≥95% | 98.20% |
রঙ মান | E153 | E153 |
শারীরিক | ||
উপস্থিতি | ব্ল্যাক ফাইন পাউডার | পূরণ হয় |
গন্ধ | গন্ধহীন, স্বাদহীন | পূরণ হয় |
জাল আকার | 98% পাস 8μm | পূরণ হয় |
শুকানোতে ক্ষতি | ≤12.0% | 6.22% |
ছাই | ≤4.0% | 1.70% |
দ্রাব্যতা | জলে দ্রবীভূত | পূরণ হয় |
ভারী ধাতু | ||
যেমন | .3.0ppm | জিজি এলটি; 0.35 পিপিএম |
পিবি | .10ppm | জিজি এলটি; 0.22 পিপিএম |
সিডি | ≤1.0ppm | জিজি এলটি; 0.01 পিপিএম |
এইচজি | ≤1.0ppm | জিজি এলটি; 0.01 পিপিএম |
মাইক্রোবায়োলজিক্যাল | ||
মোট প্লেট গণনা | ≤1,000cfu / জি | 360cfu / g |
ইস্ট জিজি অ্যাম্প; ছাঁচ | ≤100cfu / g | 75cfu / ছ |
ই কোলাই | নেতিবাচক / 10 গ্রাম | নেতিবাচক |
স্ট্যাফিলোকোকাস | নেতিবাচক / 10 গ্রাম | নেতিবাচক |
সালমোনেলা | নেতিবাচক / 10 গ্রাম | নেতিবাচক |
ভেজিটেবল কার্বন ব্ল্যাকের প্রয়োগ
উদ্ভিজ্জ কার্বন ব্ল্যাক পাউডার মূলত প্রাকৃতিক খাদ্য রঙিন এজেন্ট হিসাবে প্রয়োগ করা হয়, এটি বেকারি পণ্য, খাদ্য আবরণ পণ্য, হিমায়িত খাদ্য পণ্য, পনির এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। রঙের তীব্রতা পরিবর্তন করতে এটি অন্যান্য খাদ্য রঙিন এজেন্টগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। এটি প্রসাধনী এবং ফার্মাসিউটিক্যালসের উপাদান হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।